Ρίγανη

Τη γνωρίζουμε και την αγαπάμε σα ρίγανη αν και η επιστημονική ονομασία είναι Origanum vulgare ssp. Hirtu. Προϊόν αυθεντικά ελληνικό με την ερμηνεία του αντίστοιχη της θέσης που κατέχει στην ελληνική κουζίνα “χαρά του βουνού”.  

Παρόλο που ρίγανη συναντά κανείς σε πολλές εύκρατες χώρες ιδίως στη λεκάνη της Μεσογείου και σε 42 διαφορετικά είδη, η ελληνική ρίγανη είναι από τις πιο περιζήτητες χάρη στην εξαιρετική ποιότητα τόσο της άγριας όσο και της καλλιεργήσιμης.

Category:

Description

Χρήσεις-ιδιότητες

Η ρίγανη πρόκειται για ένα αρωματικό, με ευρεία χρήση στη μελισσοκομία και με πληθώρα φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται με μεγάλη συχνότητα στην παγκόσμια γαστρονομία, με μεγαλύτερη επιρροή σαφώς στην ελληνική κουζίνα. Η ρίγανη χρησιμοποιείται συνήθως για να εμπλουτίσει τη γεύση σε σαλάτες, κρέας, ή ψάρια.

Επιπλέον η ρίγανη φημίζεται για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Η πιο διαδεδομένη φαρμακευτικά ουσία της ρίγανης είναι η καρβακρόλη. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και διευκολύνει την πέψη. Το βασικότερο πλεονέκτημα είναι οι αντιμικροβιακές, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, λειτουργεί δε σα φυσικό αντιβιοτικό.

Αιθέριο έλαιο

Από τη ρίγανη παράγεται αντίστοιχο αιθέριο έλαιο με κύρια συστατικά μεταξύ άλλων τη θυμόλη, την καρβακρόλη,το π-κυμένιο και το γ-τερπινένιο. Καταπραΰνει σε κρυολογήματα, γρίπη, ήπιο πυρετό, δυσπεψία ή ακόμη και δυσμηνόρροια. Καθώς όμως το έλαιο αποτελεί ισχυρό καταπραΰντικό, συστήνεται η προσεκτική χρήση του. Εξωτερικά χρησιμεύει για εντριβές και βοηθά στην καταπολέμηση άσθματος, βρογχίτιδας και μυικών πόνων.

Στην κτηνοτροφία χρησιμοποιείται το ριγανέλαιο ως φυσική αντικατάσταση των αντιβιοτικών στις ζωοτροφές.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Ρίγανη”

Your email address will not be published. Required fields are marked *